MISIÓN

Entregar docencia de pregrado y postgrado, investigación, extensión y la prestación de servicios, en el ámbito de la transformación, procesamiento y conservación de los alimentos, marinos, agrícolas y pecuarios, para la comunidad regional, nacional e internacional. En la formación de profesionales se enfatizará en la capacidad autónoma de análisis, síntesis, proyección e integración de los complejos fenómenos de la ingeniería, ciencia y tecnología de los alimentos, atentos a la dinámica y cambiante realidad de su entorno, contribuyendo reflexivamente al desarrollo económico y social de la Región y del país. El cumplimiento de esta misión se expresa en el reconocimiento que la sociedad otorgue a sus profesionales, al resultado de sus investigaciones, a la extensión realizada y a la valorización de sus servicios.